多彩の技と味のバリエーションで世界三大料理の1つとされる中華料理。本場で調理している人間は相当な腕前だと思うが、そのテクニックの次元は想像をはるかに超えていた。。 鉄板の上に卵を転がし、おもむろにヘラを取り出す中華シェフ…